Blumenkohl Reis Als Beilage

Name: Blumenkohl Reis Als Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Frische Gaumenfreuden

Ich liebe es, Blumenkohlreis als gesunde Beilage zuzubereiten. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in meine Mahlzeiten zu integrieren und gleichzeitig auf Kohlenhydrate zu verzichten. Der Blumenkohl wird einfach zerkleinert, in der Pfanne kurz angebraten und mit Gewürzen verfeinert, sodass er eine köstliche, leicht nussige Note erhält. Diese Beilage passt perfekt zu verschiedenen Gerichten und lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten – ideal für hektische Abende!

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T08:09:36.478Z

Als ich das erste Mal Blumenkohlreis gekocht habe, war ich skeptisch. Ich konnte mir nicht vorstellen, dass es eine schmackhafte Alternative zu Reis sein könnte. Doch nach dem ersten Biss war ich begeistert! Die Textur und der Geschmack sind so angenehm, dass ich mittlerweile oft auf herkömmlichen Reis verzichte.

Ein kleiner Tipp: Der Schlüssel zu einem guten Blumenkohlreis ist, ihn nicht zu lange zu garen. Ich empfehle, ihn nur kurz anzubraten, um die leicht knackige Textur zu erhalten und die Aromen der Gewürze besser zur Geltung zu bringen. So wird er zum perfekten Begleiter für viele Gerichte!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde und kalorienarme Beilage mit großartigem Geschmack
Einfach und schnell zuzubereiten – ideal für die ganze Familie
Vielseitig einsetzbar zu verschiedenen Hauptgerichten

Die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten von Blumenkohlreis

Blumenkohlreis ist nicht nur eine kalorienarme Beilage, sondern auch extrem vielseitig. Er passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Veggie-Burgern. Wenn Sie ein wenig kreativer sein möchten, probieren Sie ihn als Basis für eine Buddha-Bowl, kombiniert mit gesunden Fetten wie Avocado oder Nüssen. Die zarte Textur und der leicht nussige Geschmack des Blumenkohls ergänzen viele Aromen, was diese Beilage zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit macht.

Außerdem kann Blumenkohlreis als glutenfreie Alternative in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Ob in Risottos, als Füllung für Teigtaschen oder als Bestandteil in Suppen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Ich finde, dass der Blumenkohlreis durch seine Anpassungsfähigkeit ein echtes Küchenwunder ist, besonders für diejenigen, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten.

Praktische Tipps für die Zubereitung

Achten Sie beim Zerkleinern des Blumenkohls darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Zu große Stücke können dazu führen, dass einige Teile weich und andere noch hart sind. Ein Lebensmittelverarbeiter macht das Zerkleinern besonders schnell und gleichmäßig. Wenn Sie keinen haben, funktioniert auch eine grobe Reibe, die jedoch etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt.

Für ein noch intensiveres Aroma empfehle ich, das Olivenöl bei mittlerer Hitze gut vorzuheizen. Wenn das Öl leicht zu blubbern beginnt, können Sie den Blumenkohlreis hinzufügen. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu braten, da er sonst matschig werden kann. Ein leicht goldbrauner Farbton zeigt an, dass er perfekt gegart ist, während die Zugabe der Gewürze dem Gericht den letzten Schliff gibt.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohlreis

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem Lebensmittelverarbeiter oder mit einer Reibe zu Reisgröße verarbeiten.

Blumenkohlreis anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Blumenkohlreis hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist.

Würzen

Das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten garen.

Servieren

Den Blumenkohlreis auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Blumenkohlreis mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie den Blumenkohlreis mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern anpassen. Statt Knoblauch- und Zwiebelpulver können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu kreieren. Für eine asiatische Note fügen Sie etwas Sojasauce und Ingwer hinzu. Diese kleinen Änderungen können dem Gericht eine neue Dimension verleihen und es aufregender machen.

Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen. Dies bringt nicht nur mehr Geschmack in den Blumenkohlreis, sondern auch einen angenehmen Kick, der hervorragend zu Fleisch- und Fischgerichten passt. Wer es milder mag, kann die Gewürze einfach zügeln oder weglassen.

Lagerung und Aufbewahrung

Blumenkohlreis lässt sich sehr gut vorbereiten und aufbewahren. Wenn Sie eine große Menge zubereiten, können Sie den Rest einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Für längere Lagerung können Sie ihn auch einfrieren. Verteilen Sie den Blumenkohlreis auf einem Backblech und frieren Sie ihn für 1-2 Stunden ein, bevor Sie ihn in gefriergeeignete Beutel umfüllen. So verhindern Sie, dass er Klumpen bildet.

Zum Aufwärmen können Sie den gefrorenen Blumenkohlreis einfach direkt in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten garen, bis er vollständig aufgetaut und durchgewärmt ist. Alternativ können Sie ihn auch in der Mikrowelle erhitzen, was besonders schnell geht. Achten Sie darauf, ihn mit einem feuchten Küchentuch abzudecken, damit er nicht austrocknet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Blumenkohlreis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er lässt sich auch gut aufwärmen.

→ Wie kann ich Blumenkohlreis würzen?

Sie können Blumenkohlreis mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern oder sogar etwas Zitronensaft würzen, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

→ Ist Blumenkohlreis glutenfrei?

Ja, Blumenkohlreis ist von Natur aus glutenfrei und somit eine großartige Option für glutenfreie Diäten.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich ebenfalls gut. Achten Sie darauf, ihn vorher aufzutauen und gut abzutropfen.