Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Skyr; 200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren); 2 EL Honig oder Agavendicksaft; 50 g Granola

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, meinen Tag mit einem gesunden und leckeren Frühstück zu beginnen. Dieses Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus cremigem Skyr und frischen Beeren bietet eine erfrischende und leichte Mahlzeit, die ideal für hektische Morgen ist. Außerdem kann ich die Zutaten nach Lust und Laune variieren und so immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:10:12.994Z

Als ich zum ersten Mal ein Frühstück im Glas gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und der Möglichkeit, es im Voraus vorzubereiten. Der Skyr sorgt für eine hervorragende Proteinquelle, während die Beeren reich an Antioxidantien sind und das Frühstück auflockern. Das Ergebnis ist nicht nur schön anzusehen, sondern schmeckt auch unglaublich frisch.

Ich habe verschiedene Beeren ausprobiert und festgestellt, dass Himbeeren und Heidelbeeren eine besonders leckere Kombination ergeben. Extra frische Minze oder ein Spritzer Honig können ebenfalls tolle Geschmäcker hinzufügen. Egal, wie ich es zubereite, es ist immer ein Genuss, der mir einen großartigen Start in den Tag ermöglicht.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Erfrischende Kombination aus cremigem Skyr und süßen Beeren
Ideal für einen schnellen, gesunden Start in den Tag
Kann nach Belieben variiert werden, um neue Geschmäcker zu kreieren

      

Die Bedeutung der Zutaten

Skyr ist eine hervorragende Proteinquelle und hat eine cremige, dicke Konsistenz, die gut als Basis für unser Frühstück im Glas dient. Anders als Joghurt enthält Skyr weniger Zucker und bietet mehr Protein, was wichtig ist, um ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Dies macht ihn ideal für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen möchten. Für eine laktosefreie Variante kann man auch laktosefreien Skyr verwenden.

Die Auswahl der Beeren spielt eine entscheidende Rolle für den gesamten Geschmack des Gerichts. Himbeeren sind wunderschön fruchtig und leicht säuerlich, während Heidelbeeren eine süßere Note beitragen. Erdbeeren bringen einen saftigen Biss mit, der perfekt zu der cremigen Textur des Skyrs passt. Achte darauf, frische Beeren zu verwenden; gefrorene Beeren können in der Offseason eine Alternative sein, verlieren aber einige ihrer lebhaften Aromen.

Schichtung und Präsentation

Die Art und Weise, wie du die Zutaten schichtest, ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Beginne mit einer großzügigen Schicht Skyr, damit er die zarten Beeren gut hält. Achte darauf, nicht zu fest zu drücken, damit die Beeren nicht zerquetscht werden. Eine schöne Präsentation in einem durchsichtigen Glas sorgt dafür, dass die Farben der Beeren durchscheinen und das Gericht einladend aussieht.

Für eine extra geschmackliche Tiefe kannst du die Schichten mit verschiedenen Honigen oder Sirupen variieren, etwa mit einem Blütenhonig für eine florale Note oder mit Zimt-honig für einen würzigen Touch. Solche kleinen Abwandlungen können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern und machen das Gericht interessanter.

Zutaten für Frühstück im Glas

Hauptzutaten

300 g Skyr
200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
2 EL Honig oder Agavendicksaft
50 g Granola

Die Zutaten können je nach Saison und Vorliebe variiert werden.

Zubereitung

Vorbereitung der Beeren

Wasche die Beeren gründlich und schneide die größeren Früchte wie Erdbeeren in kleine Stücke.

Schichtung im Glas

Beginne mit einer Schicht Skyr am Boden eines Glases. Füge eine Schicht Beeren hinzu und beträufle diese mit etwas Honig.

Wiederholen

Wiederhole die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Beeren bestehen.

Granola hinzufügen

Gib das Granola als letzte Schicht auf die Beeren und lasse das Glas kühl stehen, bis du es servierst.

Das Frühstück kann auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Früchten und Toppings wie Nüssen oder Kokosraspeln für zusätzliche Textur und Geschmack.

Variationen des Rezepts

Das Frühstück im Glas lässt sich wunderbar anpassen. Du kannst das Granola durch Nüsse oder Saaten ersetzen, um eine extra Portion gesunder Fette hinzuzufügen. Mandeln oder Walnüsse passen hervorragend zu den Beeren und dem Skyr. Zudem kannst du verschiedene Joghurtalternativen verwenden, z.B. Kokos- oder Sojajoghurt, um eine andere Geschmacksrichtung und Textur zu erhalten.

Eine weitere leckere Variation ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Vanille. Ein Hauch von Vanilleextrakt kann das Geschmackserlebnis erheblich anheben und das Frühstück zugleich aromatischer machen. Wenn du es noch süßer magst, experimentiere mit Ahornsirup oder Dattelsirup anstelle von Honig.

Aufbewahrungstipps

Dieses Frühstück lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass du auch an stressigen Morgen Zeit sparen kannst. Schichte die Zutaten in einem verschließbaren Glas und bewahre es im Kühlschrank auf. Es bleibt etwa 2-3 Tage frisch. Achte darauf, das Granola separat aufzubewahren, damit es knusprig bleibt und nicht durchweicht.

Solltest du das Frühstück für eine größere Menge zubereiten, kannst du die Zutaten einfach im Verhältnis erhöhen. Bei der Verwendung von mehr Beeren kann es hilfreich sein, etwas mehr Honig einzufügen, um den zusätzlichen natürlichen Zucker auszugleichen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um den perfekten Mix für deine Bedürfnisse zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Frühstück im Voraus zubereiten?

Ja, das Frühstück im Glas kann sogar einen Tag im Voraus zubereitet werden. Es bleibt frisch im Kühlschrank.

→ Welche anderen Früchte kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von frischen oder gefrorenen Früchten verwenden, z.B. Bananen, Äpfel oder Mango.

→ Ist dieses Frühstück vegan?

Um das Rezept vegan zu machen, kannst du pflanzlichen Joghurt statt Skyr verwenden.

→ Wie lange hält sich das Frühstück im Kühlschrank?

Es bleibt etwa 1-2 Tage frisch im Kühlschrank, aber die Beeren sollten frisch verwendet werden.