Gnocchi mit Brokkoli

Name: Gnocchi mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 300g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:49:07.241Z

Dieses Gericht verbindet die zarten Aromen von Brokkoli mit der herzhaften Textur von Gnocchi. Ideal für die ganze Familie!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Frischer Brokkoli für eine gesunde Note
Schnell zubereitet – perfekt für hektische Abende

      

Die perfekte Beilage zu Gnocchi

Gnocchi sind eine wunderbare Grundlage für zahlreiche Gerichte und lassen sich leicht mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Der zarte Brokkoli bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Diese Kombination aus Gnocchi und Brokkoli ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.

Die cremige Konsistenz der Gnocchi zusammen mit dem knackigen Brokkoli erzeugt ein tolles Mundgefühl. Wenn Sie Parmesan hinzufügen, entsteht ein reichhaltiger und herzlicher Geschmack, der perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Egal, ob für ein schnelles Familienessen oder ein romantisches Dinner, dieses Gericht wird immer begeistern.

Gesund und nahrhaft

Brokkoli ist ein wahres Superfood, das voller Vitamine und Mineralstoffe steckt. Er ist reich an Vitamin C, K und Folsäure und unterstützt somit das Immunsystem und die Knochengesundheit. Kombiniert mit den Gnocchi, die eine gute Quelle für Kohlenhydrate sind, ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertigen Brokkoli zu wählen, der frisch und knackig aussieht. Dies trägt nicht nur zu einem besseren Geschmack bei, sondern sorgt auch dafür, dass Sie die gesundheitlichen Vorteile des Gemüses optimal nutzen können.

Zutaten

Für die Gnocchi mit Brokkoli

500g Gnocchi
300g Brokkoli, in Röschen
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitelegen.

Brokkoli dämpfen

Im gleichen Wasser den Brokkoli für ca. 4-5 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist. Abtropfen lassen.

Alles zusammenbringen

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet. Gnocchi und Brokkoli hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan würzen.

Servieren Sie die Gnocchi heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch Chili-Flocken hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch gebratene Pilze oder Spinat sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu diesem Gericht. Probieren Sie verschiedene Varianten aus, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Für eine vegane Version können Sie den Parmesan einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Das Gericht bleibt dennoch köstlich und befriedigend. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack ganz nach Ihrem Gusto zu gestalten.

Serviervorschläge

Gnocchi mit Brokkoli schmecken am besten frisch zubereitet, können aber auch hervorragend aufgewärmt werden. Servieren Sie das Gericht warm und garnieren Sie es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für einen zusätzlichen Frischekick. Ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls einen köstlichen Akzent setzen und die Aromen verstärken.

Als Beilage passen ein einfacher grüner Salat oder ein knuspriges Baguette wundervoll dazu. So entsteht eine komplette Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist. Genießen Sie Ihr Gnocchi-Gericht zusammen mit einem Glas Weißwein, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Brokkoli durch gefrorenen ersetzen?

Ja, gefrorener Brokkoli eignet sich gut, achten Sie jedoch darauf, ihn vorher aufzutauen.

→ Sind die Gnocchi glutenfrei?

Das hängt von der Marke ab. Achten Sie auf glutenfreie Gnocchi im Geschäft.

→ Wie lange kann ich die Gnocchi aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept leicht abwandeln?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen.