Grill Beilagen Mit Kartoffel Spalten

Name: Grill Beilagen Mit Kartoffel Spalten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Küche

Ich liebe es, beim Grillen mit verschiedenen Beilagen zu experimentieren. Diese Kartoffelspalten sind einfach zuzubereiten und bringen eine köstliche, knusprige Textur, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Wir marinieren die Kartoffeln in einer Mischung aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen, sodass sie beim Grillen nicht nur saftig, sondern auch geschmackvoll werden. Egal, ob im Garten oder beim Camping, diese Beilage wird jedes Grillfest bereichern.

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:13:36.923Z

Ich erinnere mich noch gut an die ersten Grillpartys, die ich veranstaltet habe. Damals war ich oft auf der Suche nach der perfekten Beilage. Diese Kartoffelspalten haben sich als eine wunderbare Wahl herausgestellt und immer für Begeisterung gesorgt.

Die Kombination aus knuspriger Außenseite und einer weichen Innenseite macht sie unwiderstehlich. Ich habe auch herausgefunden, dass die Wahl der Gewürze einen großen Unterschied macht. Experimentiert ruhig mit verschiedenen Kräutern, um euren persönlichen Favoriten zu finden!

Das wirst du lieben
Knusprige Textur mit würziger Marinade
Einfach und schnell zubereitet
Passt hervorragend zu jedem Grillgericht

Die Bedeutung der richtigen Kartoffelsorte

Für diese Kartoffelspalten sind festkochende Kartoffeln die beste Wahl, da sie beim Grillen ihre Form behalten und eine knusprige Textur entwickeln. Vor allem Sorten wie 'Sieglinde' oder 'Linda' eignen sich hervorragend, da sie einen nussigen Geschmack haben, der sich gut mit der Marinade verbindet. Mehlige Kartoffeln hingegen könnten beim Grillen zerfallen und eine unangenehme Konsistenz erzeugen.

Es ist wichtig, die Kartoffeln gründlich zu waschen, um den Erdanteil zu entfernen, der die Marinade beeinträchtigen könnte. Ich empfehle, die Schale dran zu lassen, da sie beim Grillen zusätzlichen Geschmack und Textur verleihen. Die natürliche Süße der Schale karamellisiert beim Grillen und sorgt für einen leckeren Kontrast zu den würzigen Gewürzen.

Optimale Grillmethoden

Um die besten Ergebnisse beim Grillen der Kartoffelspalten zu erzielen, ist es ratsam, sie auf einer Grillplatte oder in einer Grillschale zu platzieren. Dadurch verhindern Sie, dass die Spalten durch den Grillrost fallen. Stellen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein (ca. 200–220 °C), um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Halten Sie die Kartöffelspalten während des Grillens im Auge und wenden Sie sie alle 5–7 Minuten, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.

Um den knusprigen Effekt zu maximieren, sollten Sie sicherstellen, dass die Marinade gut auf den Kartoffeln haftet. Eine kurze Ruhezeit nach dem Marinieren (10–15 Minuten) ermöglicht es den Gewürzen, besser in die Kartoffel einzuziehen. Vermeiden Sie es, die Kartoffeln zu überladen; eine gleichmäßige Schicht sorgt dafür, dass jede Spalte genug Hitze abbekommt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Zutaten für Kartoffelspalten

800g festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du die Kartoffeln gut wäschst und eventuell schälst, bevor du sie zuschneidest.

Zubereitung

Folge diesen Schritten für leckere Kartoffelspalten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und längs in Spalten schneiden. In eine große Schüssel geben.

Marinade anrühren

Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

Marinieren

Die Marinade über die Kartoffelspalten gießen und gut vermischen, sodass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die Kartoffelspalten auf einer Grillplatte oder direkt auf dem Grill platzieren und etwa 30 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nach dem Grillen die Kartoffelspalten warm servieren – genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Kartoffeln eine Stunde vor dem Grillen marinieren und im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zur Marinierung

Die Marinade ist das Herzstück dieser Beilage. Durch das richtige Verhältnis von Olivenöl zu Gewürzen erreichen Sie eine perfekte Geschmacksbalance. Wenn Sie es besonders würzig mögen, können Sie die Menge an Paprikapulver oder Knoblauchpulver erhöhen. Alternativ können frische Kräuter wie Thymian oder Oregano verwendet werden, um der Marinade einen zusätzlichen frischen Geschmack zu verleihen.

Für eine schärfere Note könnten Sie Cayennepfeffer oder eine Prise Chili hinzufügen. Denken Sie daran, die Kartoffelspalten gut zu vermengen, damit jede Spalte von der Marinade umhüllt ist. Dies ist entscheidend für die Aromen, die beim Grillen perfekt zur Geltung kommen.

Variationen und Beilagenideen

Die Kartoffelspalten können wunderbar mit verschiedenen Dips serviert werden. Eine einfache Sour-Cream- oder Joghurt-Dip mit frischen Kräutern passt perfekt dazu. Alternativ können Sie eine pikante Salsa oder Guacamole zubereiten, die einen frischen Kontrast zu den heißen Kartoffeln bietet.

Wenn Sie noch mehr Abwechslung wünschen, können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini grillen. Diese Gemüsesorten können zur gleichen Marinade hinzugefügt werden und bieten eine köstliche Ergänzung zu den Kartoffelspalten und dem Hauptgericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffelspalten auch im Ofen zubereiten?

Ja, stelle den Ofen auf 200°C und gare die Kartoffeln für etwa 30-35 Minuten, bis sie knusprig sind.

→ Wie kann ich die Gewürze variieren?

Du kannst verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano ausprobieren, je nach Geschmack.

→ Sind die Kartoffelspalten auch vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, solange du vegane Mayonnaise oder andere dressings als Dip verwendest.

→ Wie kann ich die Kartoffeln knuspriger machen?

Achte darauf, die Kartoffeln gut auszutrocknen und gleichmäßig in der Marinade zu wenden.