Kalorienarme Pfanne Mit Brokkoli

Name: Kalorienarme Pfanne Mit Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Gaumenfreuden

Ich liebe es, neue, gesunde Gerichte zu kreieren, und diese kalorienarme Pfanne mit Brokkoli ist ganz oben auf meiner Liste! Frischer Brokkoli, knackige Paprika und wohlschmeckende Gewürze vereinen sich zu einem schnellen und köstlichen Gericht. Durch das Braten bei hoher Temperatur behalten das Gemüse und die Aromen ihre Frische, während die Zubereitungszeit minimal bleibt. Ideal für meinen hektischen Alltag, schmeckt diese Pfanne nicht nur hervorragend, sondern ist auch ein wahrer Genuss für die Sinne.

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:51:37.246Z

Ich erinnere mich daran, als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobierte. Es war ein stressiger Tag, und ich wollte etwas Schnelles, das auch gesund ist. Der Brokkoli, den ich frisch vom Markt hatte, sah einfach unwiderstehlich aus. Ich habe ihn schnell in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Gewürzen angebraten und das Ergebnis war überraschend lecker!

Die Kombination aus den knackigen Gemüsestücken und den aromatischen Gewürzen hat meine Erwartungen übertroffen. Ein kleiner Tipp: Wenn du die Gewürze direkt zum Brokkoli gibst, bleibt das Aroma intensiver. Es ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch Wert auf gesunde Ernährung legen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Brokkoli kombiniert mit buntem Gemüse
Schnelle Zubereitung für einen hektischen Alltag
Wenig Kalorien, viele Nährstoffe und großartiger Geschmack

Die perfekte Gemüseauswahl

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser kalorienarmen Pfanne. Brokkoli sollte tiefgrün und fest sein, während die Paprika leuchtende Farben zeigen sollten, um sicherzustellen, dass sie süß und knackig sind. Achte darauf, die Röschen in gleichmäßige Teile zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du keinen Brokkoli hast, kannst du auch Blumenkohl verwenden – er bietet eine ähnliche Textur und lässt sich genauso gut zubereiten.

Die Kombination aus bunter Paprika bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für verschiedene Texturen und Geschmäcker. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Gericht nach deinem Gusto zu variieren. Wenn du schärfere Aromen magst, füge etwas frische, gehackte Chili hinzu – das gibt dem Gericht einen zusätzlichen Kick.

Wichtige Kochtechniken

Das Braten der Zutaten bei mittlerer Hitze ist ein Schlüssel zu diesem Rezept. Zu hohe Temperaturen können das Gemüse schnell verbrennen und ungenießbar machen. Achte darauf, das Gemüse regelmäßig umzurühren, damit es gleichmäßig gekocht wird und nicht ansetzt. Du weißt, dass das Gemüse fertig ist, wenn es leuchtend in der Farbe ist und eine weiche, aber noch knackige Textur hat.

Das gezielte Würzen ist ein weiterer wichtiger Aspekt. Das Knoblauchpulver und Paprikapulver verleihen dem Gericht Tiefe, während der Pfeffer eine angenehme Schärfe hinzufügt. Für mehr Geschmack kannst du zum Beispiel etwas Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln. Diese einfache Maßnahme bringt die Aromen zum Strahlen und sorgt für eine wunderbare Frische.

Zutaten

Für diese köstliche Pfanne benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Pfanne zubereitest:

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Paprika hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie weich werden.

Brokkoli hinzufügen

Gib den Brokkoli dazu und brate alles für weitere 5-7 Minuten, bis der Brokkoli leuchtend grün und bissfest ist.

Würzen

Streue das Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse und vermische alles gut. Noch etwa 1-2 Minuten braten lassen, damit die Gewürze einziehen.

Serviere die Pfanne warm und genieße dein leckeres, kalorienarmes Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Diese kalorienarme Pfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst sie im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Erwärme sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie durchgewärmt sind. Achte darauf, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, damit das Gemüse nicht austrocknet.

Wenn du das Gericht langfristig lagern möchtest, kannst du die Pfanne auch einfrieren. Teile sie in Portionen auf und friere sie in speziellen Gefrierbehältern ein. Achte darauf, es gut abzukühlen, bevor du die Behälter verschließt, um Frost geschmacklich zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle.

Variationen und Anpassungen

Eine kreative Möglichkeit, dieses Gericht zu variieren, besteht darin, verschiedene Gewürzmischungen auszuprobieren. Eine asiatische Note erhältst du mit Sojasauce und Ingwer. Einfach am Ende des Garvorgangs hinzufügen und kurz ziehen lassen. Ebenso kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen, um noch mehr Geschmack ins Spiel zu bringen.

Solltest du eine proteinreiche Version wünschen, kannst du Tofu oder Hähnchenbruststückchen in die Pfanne geben. Diese Zutaten sollten jedoch mit den Paprika angebraten werden, damit sie durchgaren und die Aromen aufnehmen können. Achte darauf, sie in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart und alle Aromen gut durchziehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst problemlos weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich es auch vegan zubereiten?

Das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte enthalten sind.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.