Shakshuka mit Spinat

Name: Shakshuka mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Cayennepfeffer (optional); 200 g frischer Spinat; 4 Eier; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Brot zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, neue Variationen klassischer Gerichte auszuprobieren, und diese Shakshuka mit Spinat ist eine meiner Favoriten. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, frischem Gemüse und Eiern ist einfach unwiderstehlich. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Ich finde, dass der frische Spinat dem Gericht eine tolle Farbe und zusätzlich eine gesunde Note gibt. Probiert es aus und bringt eure Geschmacksknospen zum Tanzen!

Erstellt von

Birte Schumann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T10:10:14.741Z

Bei der Zubereitung dieser Shakshuka mit Spinat habe ich einige meiner Lieblingszutaten verwendet. Der frische Spinat bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern bereichert das Gericht auch mit wichtigen Nährstoffen. Ich habe das Gericht in einer gusseisernen Pfanne zubereitet, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen und das perfekte Rührei zu erreichen. Die Kombination aus Paprika, Zwiebeln und Gewürzen schafft ein harmonisches Aroma.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist, die Eier direkt in die Sauce zu schlagen, während diese noch leicht köchelt. So werden die Eier schön cremig und die Aromen ziehen wunderbar ein. Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide auf dem Tisch. Ich serviere die Shakshuka immer mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen, die perfekt mit dem frischen Spinat harmonieren
Schnelle Zubereitung für ein köstliches Frühstück oder Mittagessen
Gesund und sättigend – ideal für jede Tageszeit

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in dieser Shakshuka sind entscheidend für den Geschmacksreichtum des Gerichts. Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, während Paprikapulver eine süßliche Note hinzufügt. Der Cayennepfeffer, obwohl optional, kann für eine angenehme Schärfe sorgen. Achten Sie darauf, die Gewürze beim Anbraten des Gemüses hinzuzufügen, damit sie ihre Aromen optimal entfalten können. Dies verbessert nicht nur den Geschmack, sondern verleiht auch dem gesamten Gericht eine harmonische Würze.

Wenn Sie versuchen möchten, das Gericht etwas abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie auch andere Gewürze ausprobieren. Zimt oder Koriander können interessante Geschmacksnuancen hinzufügen. Einfach beim Anbraten der Zwiebeln und Paprika dazugeben und kurz mitrösten, damit die Aromen sich entfalten.

Variationen des klassischen Rezepts

Diese Shakshuka ist äußerst wandelbar. Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie Feta-Käse über die Eier bröseln, während sie garen. Feta schmilzt leicht und verleiht dem Gericht eine cremigen Textur und salzige Note, die fantastisch mit dem Gemüse harmoniert. Eine weitere Möglichkeit ist, zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzuzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Einfach das Gemüse zusammen mit der Zwiebel anbraten.

Für eine vegane Version ersetzen Sie die Eier durch Kichererbsen oder Tofu. Wenn Sie Crumble-Tofu verwenden, braten Sie ihn leicht an, bevor Sie ihn in die Sauce geben. Das sorgt für eine schöne Textur und die Möglichkeit, die Restwärme der Sauce zu nutzen, um den Tofu zu würzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Shakshuka mit Spinat benötigen:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g stückige Tomaten aus der Dose
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
200 g frischer Spinat
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Brot zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Shakshuka zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1–2 Minuten.

Tomatensauce zubereiten

Gießen Sie die stückigen Tomaten in die Pfanne und würzen Sie mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce 10 Minuten lang köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Spinat hinzufügen

Fügen Sie den frischen Spinat zur Sauce hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie den Spinat einige Minuten zusammenfallen.

Eier hinzufügen

Machen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5–6 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch schön weich ist.

Servieren

Servieren Sie die Shakshuka direkt aus der Pfanne mit frischem Brot zum Auftunken.

Genießen Sie Ihre köstliche Shakshuka!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren.

Vorbereitung und Lagerung

Eine Shakshuka lässt sich hervorragend vorbereiten, was sie zu einer idealen Option für stressige Morgen macht. Sie können die Tomatensauce im Voraus kochen und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zuzubereiten, erhitzen Sie die Sauce in einer Pfanne und fahren Sie dann mit dem Hinzufügen der Eier fort. Dies spart Zeit und sorgt für ein schnelles Frühstück.

Die fertige Shakshuka kann ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings empfehle ich, die Eier erst beim Aufwärmen hinzuzufügen, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten. Sie können die Shakshuka leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze wieder aufwärmen. Vermeiden Sie es, sie zu lange zu garen, damit die Eier nicht zu fest werden.

Serviertipps und Beilagen

Shakshuka wird traditionell mit frischem Brot serviert, perfekt zum Auftunken der leckeren Sauce. Baguette oder Pita sind besonders geeignet, da sie eine angenehme Textur haben und die Aromen der Sauce wunderbar aufnehmen. Sie können auch ein herzhaftes Brot wie Vollkornbrot oder Ciabatta verwenden, um zusätzlichen Biss zu geben.

Zu dieser Shakshuka passt ein einfacher, grüner Salat gut, der frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander enthält. Diese frischen Zutaten fügen nicht nur einen schönen Farbkontrast hinzu, sondern bringen auch eine zusätzliche Geschmacksdimension ins Spiel. Darüber hinaus können Sie einen Klecks Joghurt oder Labneh als Beilage hinzufügen, um die Gewürze zu mildern und die Schärfe auszugleichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben variieren. Zucchini oder Auberginen passen ebenfalls gut.

→ Kann dieses Gericht im Voraus zubereitet werden?

Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt sie 2–3 Tage frisch.

→ Kann ich die Eier auch anders zubereiten?

Ja, Sie können die Eier auch vorher kochen und dann in die Sauce legen, wenn Sie es bevorzugen.