Cookies mit Haselnüssen und Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, frische Cookies zu backen, besonders wenn sie mit Haselnüssen und Schokolade gefüllt sind. Diese Leckerei kombiniert den nussigen Geschmack von Haselnüssen mit der Süße von Schokolade, was sie zu einem perfekten Snack für jeden Anlass macht. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht erhältlich. In wenigen Minuten habe ich köstliche Kekse, die meine Familie und Freunde begeistern werden. Probiert dieses Rezept aus und genießt diese schokoladige Versuchung!
Als ich die Cookies das erste Mal gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell sie zubereitet sind. Der Schlüssel liegt darin, die Zutaten gut zu vermischen, damit der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade den besten Geschmack ergibt.
Ich empfehle, die Haselnüsse vorher leicht zu rösten, um ihr Aroma zu intensivieren. Außerdem sollte man die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor man sie auf ein Kühlgitter legt. So bleiben sie schön saftig!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Süße Schokolade kombiniert mit nussigen Haselnüssen
- Ein einfacher und schneller Rezept für frische Cookies
- Perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack für unterwegs
Die Rolle der Zutaten
Die Verwendung von Zartbitterschokolade in diesem Rezept ist entscheidend, da sie einen tiefen, reichen Geschmack liefert, der gut mit den nussigen Haselnüssen harmoniert. Achte darauf, hochwertige Schokolade zu wählen, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erzielen. Bei der Auswahl der Haselnüsse solltest du darauf achten, dass sie frisch und gut geröstet sind, da dies den nussigen Geschmack intensiviert. Wenn du möchtest, kannst du die Haselnüsse auch selbst rösten, um ihren natürlichen Duft und Geschmack zu verstärken.
Butter spielt eine zentrale Rolle in der Textur der Cookies. Weiche Butter sorgt für eine cremige Konsistenz, die es ermöglicht, dass sich die Zutaten gut verbinden. Ich empfehle, die Butter etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie wirklich schön weich ist. Wenn du eine veganere Option möchtest, kannst du 100 g pflanzliche Margarine als Ersatz verwenden, wobei der Geschmack leicht variieren kann.
Teigkonsistenz und Formen der Cookies
Die richtige Teigkonsistenz ist entscheidend für das Endergebnis. Achte darauf, dass der Teig nicht zu trocken oder zu klebrig ist; er sollte formbar, aber nicht an den Händen kleben. Wenn der Teig zu nass erscheint, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Verwende am besten einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen abzumessen, damit alle Cookies gleichmäßig backen.
Beim Formen der Cookies ist es hilfreich, die Teigportionen sanft zu einer Kugel zu rollen, bevor du sie aufs Blech setzt. Dadurch garantierst du eine gleichmäßige Garung und eine hübsche, runde Form. Lass zwischen den einzelnen Teigportionen ausreichend Abstand, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen und sich ausdehnen.
Zutaten
Zutaten für Cookies
- 100 g Haselnüsse, grob gehackt
- 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 100 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Alle Zutaten gut vermischen für den perfekten Teig.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten und gut vermischen. Die gehackten Haselnüsse und die Schokolade unterheben.
Backen
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
Die fertig gebackenen Cookies abkühlen lassen und genießen!
Profi-Tipps
- Verwende hochwertige Schokolade für besseren Geschmack und röste die Haselnüsse für maximales Aroma.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Cookies sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Wenn sie richtig gelagert sind, halten sie sich bis zu einer Woche. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kekse auch einfrieren. Lege sie dazu in einen Gefrierbeutel und entferne so viel Luft wie möglich. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Verzehr kannst du sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen.
Wenn du unterschiedliche Texturen magst, kannst du einige der Kekse auch mit Puderzucker bestäuben, bevor du sie servierst. Dies gibt ihnen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern auch eine zusätzliche Süße, die perfekt mit der Schokolade harmoniert.
Variationen und kreative Ideen
Für eine fruchtige Note kannst du getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen. Diese bringen nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Saftigkeit in die Cookies. Reduziere dafür die Menge der Schokolade ein wenig, um ein gutes Gleichgewicht zu schaffen. Eine weitere Möglichkeit ist, etwas gemahlenen Zimt oder Vanilleextrakt hinzuzufügen, um den Geschmack zu verfeinern und den Cookies eine besondere Note zu verleihen.
Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Nüsse als Haselnüsse verwenden, wie Walnüsse oder Pekannüsse. Diese Nüsse haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, die dem Rezept ebenso gut eine interessante Wendung geben können. Probiere für einen nussigen Crunch auch geröstete Mandeln oder sogar Kokosraspeln aus.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Haselnüsse durch eine andere Nuss ersetzen?
Ja, du kannst Walnüsse oder Mandeln verwenden, je nach Vorliebe.
→ Wie lange halten die Cookies?
In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, die ungebackenen Teigportionen können eingefroren und später gebacken werden.
→ Wie kann ich die Kekse noch abwandeln?
Du kannst Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen für einen besonderen Geschmack.
Cookies mit Haselnüssen und Schokolade
Ich liebe es, frische Cookies zu backen, besonders wenn sie mit Haselnüssen und Schokolade gefüllt sind. Diese Leckerei kombiniert den nussigen Geschmack von Haselnüssen mit der Süße von Schokolade, was sie zu einem perfekten Snack für jeden Anlass macht. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht erhältlich. In wenigen Minuten habe ich köstliche Kekse, die meine Familie und Freunde begeistern werden. Probiert dieses Rezept aus und genießt diese schokoladige Versuchung!
Erstellt von: Birte Schumann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für Cookies
- 100 g Haselnüsse, grob gehackt
- 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 100 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Anweisungen
Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten und gut vermischen. Die gehackten Haselnüsse und die Schokolade unterheben.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Danach kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
Zusätzliche Tipps
- Verwende hochwertige Schokolade für besseren Geschmack und röste die Haselnüsse für maximales Aroma.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 380 kcal
- Gesamtfett: 26g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Cholesterin: 195mg
- Natrium: 85mg
- Kohlenhydrate insgesamt: 32g
- Ballaststoffe: 3g
- Zucker: 24g
- Protein: 6g